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Rezepte

Wels in Kraut (für 4 Personen)

Wels in Kraut (für 4 Personen)

Den Fleischspeck in Würfel schneiden und rösten. Das Fett in eine Pfanne gießen, in der die in Paprikamehl eingetauchten Welsschnitzel gebraten werden. Schnitzel entnehmen und in diesem Fett die Zwiebel, den Paprika anbräunen, mit Gewürzpaprika bestreuen und Tomaten darauflegen. Darauf wird das Sauerkraut mit wenig Rotwein gekocht. Wenn es fertig ist, mit Sauerrahm einrühren. Vor dem Servieren das Ganze mit den Welsschnitzeln zusammenkochen. Mit Paprika, Tomate und Dill servieren.

Zutaten:

Kaiserspeck: 0,20 kg
Zwiebel: 2 Köpfe
Grüner Paprika: 2 Stk.
Tomate: 3 Stk.
Mehl: 0,10 kg
Gewürzpaprika: 1 Löffel
Salz: Nach Geschmack
Sauerkraut: 1 kg
Trockener Rotwein: 0,20 l
Sauerrahm: 0,20 l
Fuschsuppen-Würfel: 1 Stk.
Weißpfeffer: Prischen
Frischer Dill: 1 Bündel
Afrikanischer Wels: 0,80 kg

 








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