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Rezepte

Gefülltes Kraut Szatmárer Art (für 4 Personen)

Gefülltes Kraut Szatmárer Art (für 4 Personen)

Das Hackfleisch mit dem zerkleinerten Kraut und dem Maisgrieß umrühren. Mit Salz, Pfefferkraut, Zwiebel, Knoblauch, Gewürzpaprika und scharfem Paprika würzen. Ei hinzugeben.
Aus der Füllung kleine "Zöpfe" formen, 6-8 St. pro Person.
Die Füllung in einen Topf legen.
Den Räucherspeck anrösten, mit dem Tomatenpüree und dem Tomatensaft umrühren und das alles auf die schön verlegte Füllung gießen. Unter Deckel 1 Stunde kochen.

Zutaten:

Sauerkrautblätter: 12 Blätter
Zerkleinerte Sauerkraut: 0,20 kg
Maisgrieß: 0,20 kg
Pfefferkraut: Prischen
Zwiebel: 1 Knopf
Knoblauch: 3 Zehe
Tomatensaft: 0,40 l
Tomatenpüree: 0,15 kg
Zucker: 0,05 kg
Gewürzpaprika: 0,02 kg
Ei: 1 Stk.
Räucherspeck: 0,05 kg
Schweinbauchfleck (Hackfleisch): 0,40 kg
Gemahlener Scharfpaprika: 1 Kaffeelöffel

 








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