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Rezepte

Gefülltes Kraut mit Nuss

Gefülltes Kraut mit Nuss

Diese Spezialität wird wie folgt zubereitet:
Die Nüsse mit Messer in größere Stücke schneiden und auf Öl bräunen. Reis dünsten, nach dem Auskühlen die Füllung machen. Zum Nuss und dem Reis die Eier, die feingeschnittene Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer geben und diese Füllung in die Blätter füllen. Sauerkraut kochen, nach dem Aufkochen kosten. Wenn es sauer ist, ein wenig von der Kochbrühe entgießen. Die kleinen Füllungen darauflegen und das Ganze mit Sahne angießen. Unter Deckel langsam kochen. Mit Sauerrahm und Paprika servieren.

Zutaten:

Nuss: 0,40 kg
Reis: 0,20 kg
Ei: 2 Stk.
Zwiebel: 1 Kopf
Knoblauch: 3 Zehe
Salz: 0,02 g
Pfeffer (gestoßen): Nach Geschmack
Sonnenblumenöl: 0,10 l
Sauerkraut: 1 kg
Sauerkrautblätter: 3 Stk./Person
Sauerrahm: 0,10 l
Sahne: 0,20 l

 








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